白露过后，早晚的空气中开始弥漫起丝丝凉意，寒气逐渐侵袭，连空气都变得干燥起来。老一辈人常说：“白露秋分夜股票配资门户导航，一夜凉过一夜。”在这个时节，阴虚体质的人群往往会感到格外不适，口干舌燥、大便干结、心情烦躁等症状接踵而至。
进入9月，有句谚语广为流传：“三九补一冬，不如白菜补秋冬。”虽然这里指的是大白菜，但与其同属十字花科的小白菜，营养价值同样不容小觑。据《本草纲目》记载，小白菜具有“通利肠胃，除胸中烦，解酒渴”的功效。它富含维生素C、钙、铁等多种营养成分，既能补充维生素C，又能补钙，还具有健脾开胃的作用，堪称秋季养生的“宝藏蔬菜”。
小白菜的养生奥秘
为什么小白菜会被誉为秋季的“宝藏蔬菜”呢？原因有三：
维C冠军：秋季容易感冒，而小白菜中的维生素C能增强人体抵抗力，比吃保健品更加实在有效。 天然钙库：对于孩子长个和老人预防骨质疏松来说，小白菜中的钙质比喝牛奶更易被人体吸收利用。 健脾开胃：小白菜中的膳食纤维能促进消化。白露后如果吃多了大鱼大肉，来一盘小白菜饺子，既能解腻又让人感到舒服！展开剩余80%小白菜香菇饺子——秋季的美味选择下面，就为大家介绍一道以小白菜为主料的美味佳肴——小白菜香菇饺子。这道饺子不仅馅料鲜嫩多汁，还能清爽解油腻，是白露时节不可多得的美食。
准备食材
小白菜：适量 香菇：提前泡发并切碎 胡萝卜：切成丁 葱花：适量 鸡蛋：打散备用 面粉：400克 食盐：适量 香油：适量 虾皮：适量制作步骤
步骤一：和面与处理小白菜在400克面粉中加入三克食盐，搅拌均匀以增加面的筋性。接着，缓缓倒入200克清水，用筷子搅拌成面絮状，再下手揉成光滑的面团。揉好后，盖上盖子让面团松弛十分钟。
同时，将锅中水烧开，放入一把小白菜。先烫根部一分钟，再全部放入烫一分钟，捞出控水后放入凉水中过凉。挤干水分后，用刀切碎放入大碗中，倒入适量香油搅拌均匀，以锁住小白菜的水分。
步骤二：准备香菇、胡萝卜与炒馅将提前泡好的香菇切碎，放入盘中备用。胡萝卜切成丁，以增加馅料的营养。
起锅烧油，加入一把葱花炒香。放入香菇丁炒干水分、炒出香味，再放入胡萝卜丁炒至断生。炒好后，将馅料倒入大碗中。另起锅烧油，倒入鸡蛋液炒熟炒散成小块，也盛入碗中。
步骤三：调制馅料往碗中加入两勺食盐调味，再倒入一些虾皮增加鲜味。其他调味料无需添加，搅拌均匀后馅料即备好。
步骤四：制作饺子皮与包饺子将松弛好的面团搓成长条，切成均匀的面剂。将面剂沾上干面粉按扁，再用擀面杖擀成饺子皮。
按照自己平时的包法，将馅料包入饺子皮中。两边对折，捏成饺子形状，确保捏紧后放在盖帘上备用。
步骤五：煮饺子将锅中水烧开，加入一勺食盐。这样煮饺子不易烂。用铲子轻抽饺子底部防粘，盖上盖子大火煮开。煮开后再煮一分钟即可盛出享用。
这道小白菜香菇饺子馅料鲜嫩多汁、清爽解油腻股票配资门户导航，一口下去满满的幸福感。白露过后，不妨多做给家人吃，相信大家会天天吃都不腻！
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